MIDI 20 PLUS
Pétrin à spirale avec cuve fixe pour une hydratation élevée et la biga
Les images incluses sont à titre d'illustration : l'aspect réel des machines peut différer dans certains éléments.
Pétrin polyvalent pour boulangeries, pizzerias et pâtisseries Pétrin à vitesse variable, construit avec une mécanique robuste et fiable, idéal pour une hydratation élevée et le pétrissage indirect de la biga ou du levain.
- Spirale de la cuve et barre centrale en acier inoxydable spécial à haute résistance
- Transmission avec réducteur en bain d'huile
- Transmission du mouvement par 2 courroies entre le moteur et le réducteur et 2 chaînes entre l'arbre et la spirale
- Disponible avec alimentation monophasée et variateur à 10 vitesses
- Dispositif de sécurité avec verrouillage de la machine lorsque le protecteur de la cuve est relevé
- Peinture en poudre non toxique pour aliments
